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Kefta d'agneau croustillant parfumé à la menthe et tomate, bâtonnets de céleris braisés au poivre vert et pétales d'ail noir
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Kefta végétarien façon kebab, condiment aux tomates vertes et notes de ketchup
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Madeleines aux gésiers de poulet confits, tranche de poire et roquefort. Saladine de saison à l’huile de noix et vinaigre doux.
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Maquereau farci à la duxelles de champignons et veau, jus de veau à l'estragon et légumes grillés
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Mignon de porc rôti au pesto de sauge, rhubarbe confite au jus de rôti de porc et guarana
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Mignon de veau au lard paysan, blinis de potiron aux champignons forestiers et à la mimolette
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Millefeuille de biche et rattes, délices d'airelles
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Mini hot-dog de magret de canard fumé, confit d’oignons au curry doux
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Nem de canard confit au wasabi, confit de choucroute
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