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Toque Académie : Découvrez notre web TV

Crème pâtissière colorée avec Stabicolor et Végicolor

 

Grands babas et infusion aux épices parfumées

 

Préparation déshydratée pour crème brulée.

 

Préparation déshydratée pour Bavarois poire

 

Sauce à l'échalote avec concentré de Boeuf (100 % pur Boeuf)

 

Appareil à paner et chapelure maxi Crousty pour filet de poulet pané

 

 Base Neutre déshydratée pour mousse de griotte

 

Préparation déshydratée pour Galette de légumes et graines

 

Liant Fingerfood pour Gaspacho gélifié

 

Infusion Réglisse Gingembre pour Carpaccio d'Ananas

 

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