1. Mini hot-dog de magret de canard fumé, confit d’oignons au curry doux

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  2. Millefeuille de biche et rattes, délices d'airelles

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  3. Mignon de veau au lard paysan, blinis de potiron aux champignons forestiers et à la mimolette

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  4. Mignon de porc rôti au pesto de sauge, rhubarbe confite au jus de rôti de porc et guarana

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  5. Maquereau farci à la duxelles de champignons et veau, jus de veau à l'estragon et légumes grillés

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  6. Madeleines aux gésiers de poulet confits, tranche de poire et roquefort. Saladine de saison à l’huile de noix et vinaigre doux.

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  7. Kefta végétarien façon kebab, condiment aux tomates vertes et notes de ketchup

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  8. Kefta d'agneau croustillant parfumé à la menthe et tomate, bâtonnets de céleris braisés au poivre vert et pétales d'ail noir

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  9. Joues de boeuf braisées au combawa, kumquats et poires rôties

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  10. Gratin d'aubergines et agneau façon moussaka parfumé à la sauge

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