Blinis de maïs, rouelle de sole au beurre de guarana, condiment à l'huile de sésame et oignons grillés

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Black Burger aux graines de kasha et steak de pois chiche

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Ballotine de veau, risotto de spaetzle, émulsion de potiron au jus de veau et pétales de sel fumé

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Bagel Tex Mex

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Bagel chèvre - pesto

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Bagel Bollywood

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Arlette au concentré de bœuf, légumes confits, œuf parfait et sorbet betterave

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Aiguillettes de volaille rôties au poivre noir fumé, jus corsé aux langoustines et perlé d'huile de noix

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