Bonbons de fromage de chèvre, artichauts et condiment à l’ail noir

Bonbons de fromage de chèvre, artichauts et condiment à l’ail noir

Bloody Mary et tartare de langoustine au yuzu

Bloody Mary et tartare de langoustine au yuzu

Blinis de maïs, rouelle de sole au beurre de guarana, condiment à l'huile de sésame et oignons grillés

Blinis de maïs, rouelle de sole au beurre de guarana, condiment à l'huile de sésame et oignons grillés

Black Burger aux graines de kasha et steak de pois chiche

Black Burger aux graines de kasha et steak de pois chiche

Bavarois mangue et passion sur une gelée d'abricot, espuma chaud à la vanille

Bavarois mangue et passion sur une gelée d'abricot, espuma chaud à la vanille

Bavarois chocolat en soufflé

Bavarois chocolat en soufflé

Ballotine de veau, risotto de spaetzle, émulsion de potiron au jus de veau et pétales de sel fumé

Ballotine de veau, risotto de spaetzle, émulsion de potiron au jus de veau et pétales de sel fumé

Bagel Tex Mex

Bagel Tex Mex

Bagel chèvre - pesto

Bagel chèvre - pesto

Bagel Bollywood

Bagel Bollywood

Baba infusé aux épices, avec une note de crèmeux citron

Baba infusé aux épices, avec une note de crèmeux citron

Baba de fraises confites au poivre du Sichuan, infusion menthe-basilic, tiramisu aux feuilles de lime

Baba de fraises confites au poivre du Sichuan, infusion menthe-basilic, tiramisu aux feuilles de lime

Aumônière de crêpes à la crème de citron et pommes tatin

Aumônière de crêpes à la crème de citron et pommes tatin

Assiette gourmande : Moelleux au chocolat sauce noisette, mini crème brulée, sorbet fruit de la passion (servi dans un tamarillo), mini lingots, cannellonis de mangue/crème citron

Assiette gourmande : Moelleux au chocolat sauce noisette, mini crème brulée, sorbet fruit de la passion (servi dans un tamarillo), mini lingots, cannellonis de mangue/crème citron

Arlette au concentré de bœuf, légumes confits, œuf parfait et sorbet betterave

Arlette au concentré de bœuf, légumes confits, œuf parfait et sorbet betterave

Ananas Victoria

Ananas Victoria

Aiguillettes de volaille rôties au poivre noir fumé, jus corsé aux langoustines et perlé d'huile de noix

Aiguillettes de volaille rôties au poivre noir fumé, jus corsé aux langoustines et perlé d'huile de noix

Accras de pommes de terre et crabe, condiment de courgette au curry

Accras de pommes de terre et crabe, condiment de courgette au curry

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