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Ballotine de veau, risotto de spaetzle, émulsion de potiron au jus de veau et pétales de sel fumé
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Bavarois mangue et passion sur une gelée d'abricot, espuma chaud à la vanille
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Black Burger aux graines de kasha et steak de pois chiche
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Blinis de maïs, rouelle de sole au beurre de guarana, condiment à l'huile de sésame et oignons grillés
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Bloody Mary et tartare de langoustine au yuzu
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Bonbons de fromage de chèvre, artichauts et condiment à l’ail noir
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Bouchée d'agneau au jambon cru, poireau vinaigrette aux tomates confites et à la menthe
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Bouchées de bar en croûte de spaetzle et chorizo, légumes fondants
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