Bases culinaires en pâte

Cette sauce onctueuse apporte des notes gourmandes de saumon frais et fumé à vos plats.
Idéal pour personnaliser une recette de poisson blanc ou de Saint-Jacques.
Un régal également pour agrémenter une assiette de tagliatelles, avec quelques lardons de saumon fumé et un brin d’aneth fraîche. En savoir plus

Nature ou crémée, accompagne les andouillettes, les moules, les poissons, le riz, les quenelles et les viandes blanches.
Base des sauces Bercy, Matelote, Marinière et Dieppoise. En savoir plus

Cette sauce apporte une note boisée à de nombreuses recettes de poisson ou de viande, et parfume pâtes, riz, purées... En savoir plus

RECETTE SANS HUILE DE PALME
Convient parfaitement pour les viandes blanches, pour réaliser certaines entrées (feuilletés), pour accompagner des poissons, ainsi que toutes les préparations forestières. En savoir plus

Pour poissons, crustacés, coquillages, gratins de fruits de mer ou de poisson, quenelles, et pâtes. Peut également accompagner viandes blanches ou volailles (par exemple : poulet aux écrevisses, ris de veau au homard...).
Base idéale pour réaliser un beurre de crevettes, les sauces américaine, homardine, bisque. À consommer telle quelle ou à enrichir avec du vin blanc, du fumet de poisson ou de crustacés. En savoir plus

Apportez une touche festive à vos recettes avec cette sauce subtilement salée-sucrée.
La douceur des figues se conjuge aux notes viandées de cette base culinaire pour un résultat original et savoureux.
A servir avec un magret de canard, oie, chapon, caille, faisan ou un gibier. En savoir plus

NOUVELLE RECETTE SANS HUILE DE PALME
Cette sauce très gourmande sur une base crémée accompagnera à merveille les viandes de veau et de volaille. La note "girolles" bien présente, apportera une signature raffinée à vos recettes. En savoir plus

Cette sauce se marie parfaitement avec les viandes blanches : grillades de porc, filet mignon, ainsi qu’avec les volailles (pintade, canard...).
Apporte également une touche de finesse aux viandes rouges. Sublime avec une poularde de Bresse pochée. En savoir plus

Cette sauce se marie parfaitement avec des poissons, crustacés, risottos et pâtes fraiches. En savoir plus