Epices et aromatiques

Le gingembre est une épice très répandue dans la cuisine asiatique, qui apporte un piquant frais et très aromatique aux recettes.
Le gingembre Toque d’Azur est traité thermiquement. Originaire du Nigeria, il apporte un goût puissant aux préparations, sans être trop piquant. En savoir plus

En plus de leur visuel exceptionnel, ces 5 baies très aromatiques apportent un bouquet de saveurs tout en finesse à vos plats. A concasser ou moudre au dernier moment sur une viande rouge ou blanche aussi bien que sur un poisson. Les 5 baies de ce mélange peuvent également être ajoutées entières, apportant ainsi un visuel graphique et coloré à vos plats.
Ces baies ont été soigneusement sélectionnées selon leurs origines pour des notes équilibrées et parfumées :.
-Poivre noir de Tanzanie.
-Poivre blanc de Muntok (Indonésie).
-Poivre vert de Kerala (Inde).
-Baies roses du Brésil.
-Piment de Jamaïque (Guatemala) En savoir plus

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Mélange à base de légumes déshydratés (granulés de paprika, morceaux d’ail), poivrons, persil.
Utilisation :
- À saupoudrer sur des viandes avant cuisson
- À mélanger et à déguster avec des viandes crues (Tartare)
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Un assemblage savoureux aux notes cuisinées d’oignon rissolé et de ciboulette qui se déclinera dans tous vos menus.
À saupoudrer sur vos salades et vos soupes ou à intégrer dans vos pâtes, sauces, riz, risottos, poêlées, gratins, flans ou sautés de viande. En savoir plus

Apportez de la fraîcheur à vos réalisations avec ce mélange d’épices agrume vert.
En assaisonnement de vos Saint-Jacques marinées, soyez sûr de faire la différence. Un mélange audacieux aux notes de citron vert qui apportera du pep’s à votre cuisine ! En savoir plus

Un mélange d’épices aux connotations texanes qui fera voyager vos convives !
Idéal pour le séchage de vos viandes rouges mais aussi la réalisation de vos marinades, brochettes ou traditionnels ribs.
Les végétariens ne sont pas en reste, puisque le mélange d’épices Long Horn relève idéalement vos potatoes, röstis ou légumes grillés. En savoir plus

Proposez un aller-retour à New-York à vos clients avec ce mélange d’épices façon pastrami.
Ses notes de piment doux fumé et d’ail s’associeront parfaitement à votre viande de boeuf séchée ! En savoir plus

Une association d’épices tout droit venue des pays scandinaves marquée d’aneth avec des notes légèrement sucrées.
Si cette composition s’associe parfaitement avec le saumon, elle forme également une belle alliance avec les poissons blancs, tel que le cabillaud. En savoir plus