Dessert
Duo de crème tropézienne et de crémeux citron, gelée de kiwi
Pour 10 personnes
Ingrédients pour 10 personnes
- Base pour crème citron Toque d'Azur
- Crème tropézienne Toque d'Azur
Mise en Oeuvre
Mettre en œuvre la crème citron Toque d'Azur. Refroidir. Mettre en œuvre la crème tropézienne. Remplir les contenants choisis au 1/3 avec la tropézienne, ajouter la crème citron.Réserver au froid
Au moment de le sortir, ajouter le coulis de kiwi. Décor au choix.
Bon appétit
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