Cette recette traditionnelle offre de nombreuses possibilités de personnalisation.
A déguster chaud, froid ou glacé selon les applications.
Utilisations :
- Gratin chaud : agrémenté de fruits frais. Framboises, groseilles, abricots, poires, figues, pommes caramélisées...
- Garniture d’un fond de tarte : gratiné ou non
- Parfait glacé : parfumé selon votre goût puis mis au froid pendant 2 heures pour obtenir un délicieux soufflé glacé
- Appareil de base pour entremets : avec de la pâte de pistache, des pistoles au chocolat, arômes ou alcools...