Un grand classique de la cuisine gourmande du Sud-Ouest.
- Servir avec des pommes sautées.
- Idéal dans un cassoulet.
- Peut-être associé avec un gratin dauphinois, des pommes rösti, une riste d’aubergines ou bien un boulgour noisette cannelle.
- Convient parfaitement pour une choucroute au canard.