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JAUNE D'OEUF boite de 600 g
Ingrédients et condiments
JAUNE D'OEUF boite de 600 g
Code produit : T2105163
Ce jaune d’oeuf est idéal pour mettre en oeuvre vos sauces émulsionnées chaudes ou froides, ou pour préparer vos bases de pâtisserie.
Idéal pour :
- Mayonnaises
- Sauces
- Sabayon
- Pâtisseries
- Biscuits
- Dorures
Idéal pour :
- Mayonnaises
- Sauces
- Sabayon
- Pâtisseries
- Biscuits
- Dorures
Prix unitaire
40.90€HT
43.15TTC
Unité de vente : 1
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Caractéristiques
Présentation: Boîte hermétique et refermable de 650 g
Jaune d'oeuf déshydraté en poudre.
Jaune d'oeuf déshydraté en poudre.
Les + produit
- Mise en oeuvre instantanée
- Garantie bactériologique
- Qualité constante
- Conservation à température ambiante
- Facilité de stockage
- Économie de coût et de temps
FICHE TECHNIQUE
MISE EN ŒUVRE
| Produit | Eau | Litres de jaunes reconsitués |
|---|---|---|
| 450 g | 550 ml | 1 L |
CONSEIL DU CHEF
Convient parfaitement à la réalisation de dorure (chaussons, feuilletés et tous types de pâtes).
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