Bases culinaires en pâte
FOND BLANC DE VOLAILLE EN PÂTE 900G
Code produit : T3701494
Excellente base pour réaliser vos cuissons de volaille (braisées, pochées, poêlées).
Convient également pour élaborer consommés et sauces type suprême, ou pour agrémenter la cuisson des légumes et féculents.
Convient également pour élaborer consommés et sauces type suprême, ou pour agrémenter la cuisson des légumes et féculents.
Prix unitaire
32.10€HT
33.87TTC
Unité de vente : 2
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Caractéristiques
Présentation: Boîte hermétique et refermable de 900 g
Base culinaire en pâte.
Base culinaire en pâte.
Les + produit
- Respect de la saveur traditionnelle du fond
- Idéal en réduction car non lié
- Rendement optimisé
- Fond très aromatique
FICHE TECHNIQUE
MISE EN ŒUVRE
| Produit | Eau | Litres de fond reconstitué |
|---|---|---|
| 20 g | 1 L | 1 L |
| La boîte= 900 g | 45 L | 45 L |
CONSEIL DU CHEF
En ajoutant une liaison (type roux ou jaune oeuf) et de la crème, on obtient un velouté, avec comme sauces dérivées :/Aurore, Curry, Allemande, Poulette ou Parisienne.
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Plat
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