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SAUCE CONCASSEE DE TOMATES A FROID DESHYD 3kg
Bases culinaires déshydratées
SAUCE CONCASSEE DE TOMATES A FROID DESHYD 3kg
Code produit : T4401404
Prix unitaire
56.86€HT
59.99TTC
Produit épuisé
Caractéristiques
Présentation: Sac de 3 kg
Base culinaire déshydratée en poudre.
Base culinaire déshydratée en poudre.
Les + produit
- Mise en oeuvre à froid instantanée sans cuisson
- Produit convenant à tout type de restauration
- Peu de matières grasses
- Utilisation à chaud ou à froid
- Sans conservateurs
- Applications multiples
- Conservation 3 jours au frais après la mise en oeuvre
FICHE TECHNIQUE
MISE EN ŒUVRE
| Produit | Eau | Litres de sauce reconstituée |
|---|---|---|
| 110 g | 1 L | 1 L |
| Le sac = 3 kg | 28 L | 28 L |
CONSEIL DU CHEF
Permet de lier un tartare de tomates en absorbant le surplus d'humidité./Idéal avec les préparation pour soufflés et terrines.
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