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FOND BRUN (DEMI GLACE A FROID) DESHYDRATE 3KG
Bases culinaires déshydratées
FOND BRUN (DEMI GLACE A FROID) DESHYDRATE 3KG
Code produit : T4401405
Préparation instantanée à froid sans cuisson.
Stable pendant le transport, possibilité de portionner, dosage facile. Dilution rapide et sans grumeaux à froid ou à chaud. Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour viandes et légumes braisés. Très pratique pour corser des sauces ou un fond fait maison.
Stable pendant le transport, possibilité de portionner, dosage facile. Dilution rapide et sans grumeaux à froid ou à chaud. Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour viandes et légumes braisés. Très pratique pour corser des sauces ou un fond fait maison.
Prix unitaire
80.65€HT
85.09TTC
Unité de vente : 2
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Caractéristiques
Présentation: Sac de 3 kg
Base culinaire déshydratée en poudre.
Base culinaire déshydratée en poudre.
Les + produit
- Grande concentration : bon rendement
- Goût traditionnel et subtil
- Une référence sur le marché
- Excellente dilution
- Mise en oeuvre facile
- Puissance aromatique
- Nombreuses possibilités d’utilisation
FICHE TECHNIQUE
MISE EN ŒUVRE
| Produit | Eau | Litres de fond reconstitué |
|---|---|---|
| 83 g | 1 L | 1 L |
| Le sac= 3 kg | 36 L | 36 L |
CONSEIL DU CHEF
Permet de réaliser des sauces fines, corser ou lier une sauce déjà réalisée.
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