Pour une stabilité parfaite des meringues, des mousses de fruits et de tous les desserts à base de blancs d’oeuf montés.
Ce produit possède un pouvoir foisonnant et une stabilité plus importants que des blancs d’oeuf frais ou liquides.
Le blanc d’oeuf en poudre vous servira pour toutes vos réalisations en pâtisserie :
- Meringue (française, suisse, italienne, croquante aux fruits)
- Macarons
- Dacquoise (d’amande, aux noisettes, noix de coco)
- Cakes
- Pâtisseries salées
- Plats cuisinés
- Guimauves
- Soufflés aux fruits,
- Smoothies avec écume chaude aux fruits.