Innovation culinaire
Une équipe R&D qui fait la différence !
Composée à la fois de techniciens et de cuisiniers, une équipe R&D de 18 personnes met au point les nouveaux produits et recettes. Une sensibilité culinaire appréciée des professionnels de la restauration et des métiers de bouche !
Ce lien étroit entre approche technique et culinaire permet à Toque d’Azur d’améliorer en permanence les recettes des produits, en travaillant à la fois sur l’optimisation des formulations et sur leur qualité gustative.
Le goût avant tout
Notre équipe de cuisiniers développe, optimise et met en œuvre toutes nos préparations pour mieux répondre aux attentes des chefs et à leurs contraintes.
Nos préparations et nos ingrédients sont réalisés par et pour des cuisiniers exigeants et intransigeants sur la qualité de leurs préparations. Le goût est au cœur du développement des recettes de Toque d’Azur.
