Club sandwich gaufre aux épices ketchup, beurre de cacahuètes et baby poivrons

Mise en oeuvre

Pour les gaufres : Réaliser et cuire l'appareil à gaufre comme indiqué sur l'emballage.
Tartiner les 20 gaufres de beurre de cacahuètes (ne pas remplir les alvéoles). Déposer sur 10 gaufres une tranche de jambon, puis de mimolette, et une pointe de touche d'épices pour ketchup.
Couvrir des gaufres restantes et passer au four quelques minutes à 180°C pour faire fondre la mimolette.

Pour le condiment : Couper les tomates en quartiers, ôter la pulpe et tailler la chair en petits batonnets. Gratter le radis sans l'éplucher, et le tailler en julienne.
Dans un cul de poule, mélanger l'huile de sésame, le persil, l'échalote et la touche d'épices pour ketchup et laisser mariner quelques minutes.
Ajouter à cette vinaigrette les bâtonnets de légumes et mélanger délicatement.
Sur une assiette, dresser les gaufres tièdes taillées en 2 ou 4 triangles, déposer un beau cordon de condiment, quelques pousses ou graines germées et répartir les baby-poivrons jaunes.

La plupart des recettes sont présentées sur des assiettes Villeroy et Boch