Duo de crème tropézienne et de crémeux citron, gelée de kiwi

Mise en oeuvre

Mettre en œuvre la crème citron Toque d'Azur. Refroidir. Mettre en œuvre la crème tropézienne. Remplir les contenants choisis au 1/3 avec la tropézienne, ajouter la crème citron.Réserver au froid
Au moment de le sortir, ajouter le coulis de kiwi. Décor au choix.

La plupart des recettes sont présentées sur des assiettes Villeroy et Boch