Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Mise en oeuvre :

Ingrédients pour 10 personnes


- 5 ananas Victoria
- 120 g de préparation pour crème brûlée Toque d'Azur
 
- 50 cl de crème
- 50 cl de lait
- 100 g de nougatine
- Eclats de caramel Toque d'Azur
- Arôme caramel Toque d'Azur 

Voir les produits Toque d'Azur utilisés dans cette recette

Mise en oeuvre

Couper l'ananas en deux et les évider. Couper l'intérieur des ananas en dés.
Mélanger la poudre, le lait et la crème liquide dans une casserole. Bien délayer au fouet.
Porter à ébullition et laisser cuire 1 minute tout en remuant.
Hors du feu, incorporer 100 g de nougatine et bien mélanger.
Verser la préparation dans les ananas victoria évidés et mettre au réfrigérateur.
Caraméliser avec les éclats de caramel et l'arôme caramel.
Servir avec les dés d'ananas préalablement rôtis et caramélisés.

La plupart des recettes sont présentées sur des assiettes Villeroy et Boch

 

PRODUITS TOQUE D'AZUR UTILISÉS DANS CETTE RECETTE

PREPARATION POUR CREME BRULEE

PREPARATION POUR CREME BRULEE

PREPARATION POUR CREME BRULEE

Prix normal : 14,19 €

Prix spécial : 11,35 € HT 11,97 € TTC

Prix unitaire

Réf. : T5311975

ECLATS DE CARAMEL

ECLATS DE CARAMEL

ECLATS DE CARAMEL
HT : 7,96 € TTC : 9,55 €

Prix unitaire

Réf. : T3120480

AROME CARAMEL AU BEURRE 115ML

AROME CARAMEL AU BEURRE 115ML

AROME CARAMEL AU BEURRE 115ML
HT : 19,67 € TTC : 20,75 €

Prix unitaire

Réf. : T3101672

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