Céréales natures et cuisinées

Réalisé uniquement à base d’ingrédients français et Bio, ce nouvel accompagnement a tout bon ! Il est composé de boulgour d’épeautre, de quinoa et de lentilles corail, auxquels sont ajoutés carotte, échalote et plantes aromatiques pour apporter un agréable goût cuisiné. Ce délicieux accompagnement pourra être servi tel quel ou agrémenté selon les envies du chef. Il se mariera à merveille avec de la volaille ou de la viande rouge, du poisson ou une poêlée de légumes. En savoir plus

Le freekeh provient d’une variété de blé dur cueilli avant maturité, puis brûlé pour enlever son enveloppe, ce qui lui donne naturellement ses notes fumées.
Ce blé vert torréfié à la texture légèrement croquante et au goût délicat est très populaire dans la cuisine orientale.
Il peut s’utiliser en remplacement du riz en tant qu’accompagnement, dans un risotto ou un taboulé. En savoir plus

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De délicieuses lentilles vertes françaises pour des plats de saison ! Cultivées dans le Berry par nos agriculteurs partenaires, ces légumineuses sont certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale).
Avec leur goût délicat et leur texture légèrement croquante, elles seront parfaites dans les recettes traditionnelles : avec un petit salé, en salade... En savoir plus

Un délicieux mélange de céréales Bio à intégrer dans tous vos menus ! Composé de riz blanc, de boulgour d’épeautre, de quinoa et de lentilles corail, il sera l’allié des chefs grâce à sa cuisson rapide en 12 minutes ! Cet accompagnement original pourra être personnalisé selon les envies du chef avec des légumes, des épices ou une sauce. En savoir plus

De délicieuses mogettes de Vendée certifiées Label Rouge ! Très répandues en Vendée, les mogettes trouvent des températures et des conditions climatiques idéales dans ce département ! Avec leur goût délicat et leur texture moelleuse, ces légumineuses seront parfaites dans les recettes traditionnelles : cassoulets, haricots à la tomate… À proposer également comme base de plat végétarien ou en salade ! En savoir plus

Cet ancêtre lointain du blé cultivé dans le Berry et certifié Bio a tout bon ! Sa texture ferme et son goût délicatement toasté permettent de proposer un accompagnement qui change du quotidien. Avec une faible teneur en gluten, il se consommera comme du riz, en accompagnement, dans un risotto ou un taboulé. En savoir plus

Très populaires dans les cuisines indiennes et moyen-orientales, les pois chiches permettent d’apporter des protéines végétales dans de nombreux plats ! D’une belle couleur jaune et d’une bonne tenue, ils seront utilisés dans la garniture de vos couscous, dans un houmous ou dans un curry de pois chiches. En savoir plus

La carthame est une plante utilisée pour sa couleur jaune proche du safran, et son goût agréable.
Les notes fraîches de cet accompagnement se conjuguent idéalement avec grillades et brochettes. En savoir plus