Élaborées sur une base de réduction de vinaigre à laquelle sont intégrés des purées de fruits ou des extraits végétaux, ces crèmes de vinaigre relèvent aussi bien vos recettes sucrées que salées. Parfait pour sublimer une terrine de foie gras, une salade de magrets fumés, pour déglacer une poêlée de gambas ou un wok de légumes. Au dernier moment, déposer quelques gouttes sur une brochette de Saint Jacques ou un jambon braisé. Ajoute aussi une touche d’originalité à un entremets à la noix de coco ou à un cheesecake !