Ce mélange d’épices aux accents de la Nouvelle Orléans apportera ses notes cuisinées et herbées à de nombreuses recettes. Le chef pourra ainsi typer ses assaisonnements de viandes, crustacés, pâtes ou légumes, mais aussi réaliser une délicieuse marinade pour grillades.
Le saviez vous ?.
Né en Louisiane, le mélange « Cajun » fait référence à la cuisine traditionnelle des Acadiens, qui, dit-on l’ont composé avec les ingrédients disponibles dans leur communauté.
Cet assaisonnement est l’ingrédient incontournable de plats traditionnels de Louisiane comme le « gombo » (ragoût) et le « jambalaya » (plat complet à base de riz aux crevettes ou à la viande).