Appareil pour soufflés et terrines

Cette préparation à mettre en oeuvre avec de l’eau et de la crème permet d’obtenir un appareil léger et savoureux.
De nombreuses applications sont possibles :

En soufflé :
- Aux cèpes et bolets
- À la pomme de terre
- Au roquefort
- Aux poivrons...

En gratin :
- Sur du cabillaud et un lit de riste d’aubergines

En terrines :
- De champignons
- D’avocats et poivrons
-De poissons blancs ou de saumon
- Aux olives et au jambon. En savoir plus