FUMET DE POISSON DESHYDRATE 900G

Idéal pour réaliser des courts-bouillons, pour élaborer des bases de sauces (sauces normande, sablaise ou américaine) ou des veloutés.
Rehausse la saveur de toute préparation à base de poissons et de crustacés. Peut s’utiliser directement en saupoudrage sur les poissons avant cuisson.
HT : 29,04 € TTC : 30,64 €

Produit disponible

Prix unitaire

Unité de vente : 2

LES +

- Excellent rendement
- Riche en poissons déshydratés
- Proche du produit « fait maison »
- Multiples utilisations
- Grande stabilité, belle couleur

Conseil du chef

Une excellente base de création culinaire pour le chef.

RECETTES AVEC LE PRODUIT : FUMET DE POISSON DESHYDRATE 900G

St- pierre rôti à l’huile d’olive, jus de veau au confit d’algues et wasabi, légumes d’ici

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Dos de loup braisé, émulsion acidulée, mélange carioca aux zestes d’agrumes

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