Les fonds déshydratés

Idéal pour réaliser des courts-bouillons, pour élaborer des bases de sauces (sauces normande, hollandaise ou échalote) ou des veloutés.
Ce fumet certifé Bio réhausse la saveur de toute préparation à base de poissons et de crustacés. En savoir plus

Base incontournable pour velouté de volaille et sauce crémeuse.
Convient également pour le braisage des légumes et apporte des notes gourmandes aux féculents ou à une fricassée de volaille. Ce fond peut être également utilisé en saupoudrage sur une poêlée de légumes. En savoir plus

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Le fond de légumes convient pour les fonds de cuisson ou de braisage. Il peut être utilisé comme assaisonnement, en début ou en fin de cuisson, en saupoudrage. A utiliser pour la cuisson de légumes, poissons, viandes, pâtes, riz et couscous. En ajout dans les vinaigrettes pour les alléger ou les corser. Pour parfumer soupes, bouillons, sauces et jus. En savoir plus

Préparation instantanée à froid sans cuisson.
Stable pendant le transport, possibilité de portionner, dosage facile. Dilution rapide et sans grumeaux à froid ou à chaud. Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour viandes et légumes braisés. Très pratique pour corser des sauces ou un fond fait maison. En savoir plus