Bases culinaires déshydratées

En savoir plus

Base incontournable pour velouté de volaille et sauce crémeuse.
Convient également pour le braisage des légumes et apporte des notes gourmandes aux féculents ou à une fricassée de volaille. Ce fond peut être également utilisé en saupoudrage sur une poêlée de légumes. En savoir plus

Idéal pour réaliser des courts-bouillons, pour élaborer des bases de sauces (sauces normande, hollandaise ou échalote) ou des veloutés.
Ce fumet certifé Bio réhausse la saveur de toute préparation à base de poissons et de crustacés. En savoir plus

Idéal pour réaliser des courts-bouillons, pour élaborer des bases de sauces (sauces normande, sablaise ou américaine) ou des veloutés.
Rehausse la saveur de toute préparation à base de poissons et de crustacés. Peut s’utiliser directement en saupoudrage sur les poissons avant cuisson. En savoir plus

Ce jus de coquillages peut être utilisé comme une base de cuisson pour la réalisation d’un risotto, de pâtes, ou pour le pochage de poissons.
Il peut également servir de base de sauces ou de consommés.
Idéal pour renforcer les notes d’un jus de coquillages «maison» ou un fumet de crustacés. En savoir plus

Indispensable pour tout cuisinier, ce jus de veau constituera la base de toutes vos sauces brunes telles que diable, financière, madère... En savoir plus

La texture lisse et brillante de cette sauce, sa saveur riche et équilibrée ainsi que sa facilité de mise en oeuvre en font un ingrédient apprécié des chefs. En savoir plus

Une base culinaire incontournable dans de nombreuses recettes. En savoir plus

Cette sauce se marie parfaitement avec des poissons, de la viande blanche mais également avec du veau, et bien sûr avec des pâtes fraîches accompagnées de fruits de mer. En savoir plus