CONCENTRE DE BOEUF DESHYDRATE 200 GRS
Toque d’Azur a conçu et développé une véritable innovation culinaire, en concentrant toute la noblesse d’une viande. Une révolution pour les chefs !
Ce concentré déshydraté, 100% pur boeuf, permet de :
- créer un fond ou un jus « maison »
- créer ou de renforcer une note viandée dans de nombreuses recettes .
Grâce à un outil de production à la pointe de la technologie, Toque d’Azur a développé un nouveau procédé permettant d’obtenir un concentré de viande déshydraté. Basé sur le séchage d’un concentré de viande sous vide à basse température, ce process préserve de manière naturelle l’essentiel du goût et de la couleur d’une viande de boeuf.
Code produit : T4611251
Présentation : Boîte hermétique et refermable de 200 g
Cette matière première de haute qualité est délicate. Veiller à bien stocker dans un endroit frais et sec et bien refermer le pot après chaque utilisation.
Concentré déshydraté en poudre
Rendement : Selon usage
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HT :
46,26 €
TTC :
48,80 €
Prix unitaire
Unité de vente : 1
LES +
- 100 % matière noble de boeuf
- Belle couleur ambrée après réhydratation
- Dissolution parfaite et instantanée à chaud comme à froid
Conseil du chef
Ce concentré de boeuf apportera également toute la finesse de ses délicieuses notes viandées à vos vinaigrettes, veloutés ou espumas.
