FOND BRUN LIE DEMI GLACE EN PÂTE 1KG

Une recette très qualitative pour ce fond traditionnel avec un goût de viande bien marqué. Une base culinaire indispensable pour tous les cuisiniers ! Idéal pour mouiller les cuissons de nombreuses viandes.
Pourra servir également de base pour de savoureuses sauces brunes. Les notes cuisinées de cette base culinaire permettent de relever harmonieusement les saveurs de nombreuses recettes de sauces, viandes ou légumes.
HT : 25,90 € TTC : 27,32 €

Produit disponible

Prix unitaire

Unité de vente : 2

LES +

- Saveur d’un fond fait-maison
- Belle couleur foncée
- Texture nappante
- Rendement optimisé
- Palette aromatique riche
- Bonne tenue en liaison froide et au bain-marie

Conseil du chef

L'eau de dilution peut être remplacée par un jus de viande ou un bouillon de légumes.

RECETTES AVEC LE PRODUIT : FOND BRUN LIE DEMI GLACE EN PÂTE 1KG

Mignon de veau au lard paysan, blinis de potiron aux champignons forestiers et à la mimolette

Mignon de veau au lard paysan, blinis de potiron aux champignons forestiers et à la mimolette

St Jacques juste snackées, perles du japon, échalotes confites et émulsion à la truffe

St Jacques juste snackées, perles du japon, échalotes confites et émulsion à la truffe

Ballotine de veau, risotto de spaetzle, émulsion de potiron au jus de veau et pétales de sel fumé

Ballotine de veau, risotto de spaetzle, émulsion de potiron au jus de veau et pétales de sel fumé

Crème prise de potimarron aux châtaignes et cèpes, jus acidulé et perles de balsamique

Crème prise de potimarron aux châtaignes et cèpes, jus acidulé et perles de balsamique

NOS CHEFS RECOMMANDENT AVEC :

FOND DE CANARD LIE EN PÂTE 880G

FOND DE CANARD LIE EN PÂTE 880G

FOND DE CANARD LIE EN PÂTE 880G
HT : 29,19 € TTC : 30,80 €

Prix unitaire

Réf. : T3701087

FOND BLANC DE VOLAILLE EN PÂTE 900G

FOND BLANC DE VOLAILLE EN PÂTE 900G

FOND BLANC DE VOLAILLE EN PÂTE 900G
HT : 42,75 € TTC : 45,10 €

Prix unitaire

Réf. : T3701494

FOND BRUN LIE HYPOSODE EN PÂTE 840G

FOND BRUN LIE HYPOSODE EN PÂTE 840G

FOND BRUN LIE HYPOSODE EN PÂTE 840G
HT : 19,26 € TTC : 20,32 €

Prix unitaire

Réf. : T3711132

FOND BLANC DE VEAU EN PÂTE 900G

FOND BLANC DE VEAU EN PÂTE 900G

FOND BLANC DE VEAU EN PÂTE 900G
HT : 36,96 € TTC : 38,99 €

Prix unitaire

Réf. : T3701492

ARTICHAUTS A LA GIUDIA AVEC TIGE

ARTICHAUTS A LA GIUDIA AVEC TIGE

ARTICHAUTS A LA GIUDIA AVEC TIGE
HT : 49,13 € TTC : 51,83 €

Réf. : T2311475

MORILLES EXTRA SAUVAGES 500GRS

MORILLES EXTRA SAUVAGES 500GRS

MORILLES EXTRA SAUVAGES 500GRS
HT : 196,32 € TTC : 207,12 €

Réf. : T3501410

PUREE DE  PIMENT D'ESPELETTE

PUREE DE PIMENT D'ESPELETTE

PUREE DE  PIMENT D'ESPELETTE
HT : 14,42 € TTC : 15,21 €

Réf. : T3305368

Épuisé

MELANGE CHAMPIGNONS DES BOIS EN HUILE

MELANGE CHAMPIGNONS DES BOIS EN HUILE

MELANGE CHAMPIGNONS DES BOIS EN HUILE
HT : 19,47 € TTC : 20,54 €

Réf. : T2311603

SAUCE AU POIVRE VERT DU KERALA EN PÂTE 800G

SAUCE AU POIVRE VERT DU KERALA EN PÂTE 800G

SAUCE AU POIVRE VERT DU KERALA EN PÂTE 800G
HT : 35,75 € TTC : 37,72 €

Réf. : T3701491

CONDIMENT EPICE AUX POIVRONS, OLIVES ET ARTICHAUTS

CONDIMENT EPICE AUX POIVRONS, OLIVES ET ARTICHAUTS

CONDIMENT EPICE AUX POIVRONS, OLIVES ET ARTICHAUTS
HT : 14,64 € TTC : 15,45 €

Réf. : T3305544

PETITS OIGNONS CARAMELISES AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE

PETITS OIGNONS CARAMELISES AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE

PETITS OIGNONS CARAMELISES AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE
HT : 14,83 € TTC : 15,65 €

Réf. : T2340532