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JUS DE VEAU LIE EN PÂTE 780GRS

Incontournable dans les recettes de la cuisine française, ce jus de veau permet de réaliser toutes vos sauces brunes, de relever le goût de vos jus de cuisson et peut être utilisé comme base de mouillement pour vos rôtis et vos braisés. Convient également comme base de cuisson pour les légumes braisés.
HT : 25,92 € TTC : 27,35 €

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Unité de vente : 2

LES +

- Saveur subtile et traditionnelle
- Bouquet aromatique exceptionnel
- Excellente dilution
- Liaison légère qui apporte le velouté
- Une référence sur le marché
- Peut s’utiliser pour corser vos fonds, sauces, préparations maison...

Conseil du chef

L'eau de dilution peut être remplacée par un jus de viande ou un bouillon de légumes.

RECETTES AVEC LE PRODUIT : JUS DE VEAU LIE EN PÂTE 780GRS

Brochette de veau caramélisé à la bière brune et graines de moutarde, champignons grillés, millefeuille de pommes de terre fondantes au fond brun et légumes glacés

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Maquereau farci à la duxelles de champignons et veau, jus de veau à l'estragon et légumes grillés

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Poitrine de veau farcie cuite à basse température, confiture d'oignons doux, champignons des bois et jus de veau

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St- pierre rôti à l’huile d’olive, jus de veau au confit d’algues et wasabi, légumes d’ici

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