Ingrédients et bases culinaires pour les professionnels de la restauration

Spécialiste des ingrédients et bases culinaires de haute qualité, Toque d’Azur apporte aux chefs une touche de saveur et de créativité. Une source d’inspiration au quotidien pour la signature gourmande du chef.

Les nouveautés

  1. CONCENTRE AROMATIQUE BASILIC BIO 115ML

    CONCENTRE AROMATIQUE BASILIC BIO 115ML

    HT : 44,36 € TTC : 53,23 €

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    Toque d’Azur a mis au point une gamme de concentrés aromatiques Bio, 100 % issus d’aromates, de fruits ou de végétaux.
    Utilisables à chaud comme à froid et adaptés à l’élaboration de macarons, ganaches ou crèmes fouettées, ils trouveront leur place dans les préparations des chefs et traiteurs, chocolatiers, glaciers et pâtissiers. En savoir plus
  2. CONCENTRE AROMATIQUE CITRON JAUNE BIO 115ML

    CONCENTRE AROMATIQUE CITRON JAUNE BIO 115ML

    HT : 38,80 € TTC : 46,56 €

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    Toque d’Azur a mis au point une gamme de concentrés aromatiques Bio, 100 % issus d’aromates, de fruits ou de végétaux.
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  3. CONCENTRE AROMATIQUE CITRON VERT BIO 115ML

    CONCENTRE AROMATIQUE CITRON VERT BIO 115ML

    HT : 42,30 € TTC : 50,76 €

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    Toque d’Azur a mis au point une gamme de concentrés aromatiques Bio, 100 % issus d’aromates, de fruits ou de végétaux.
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  4. CONCENTRE AROMATIQUE MENTHE VERTE BIO 115ML

    CONCENTRE AROMATIQUE MENTHE VERTE BIO 115ML

    HT : 38,85 € TTC : 46,62 €

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    Toque d’Azur a mis au point une gamme de concentrés aromatiques Bio, 100 % issus d’aromates, de fruits ou de végétaux.
    Utilisables à chaud comme à froid et adaptés à l’élaboration de macarons, ganaches ou crèmes fouettées, ils trouveront leur place dans les préparations des chefs et traiteurs, chocolatiers, glaciers et pâtissiers. En savoir plus
  5. CONCENTRE AROMATIQUE ORANGE DOUCE BIO 115ML

    CONCENTRE AROMATIQUE ORANGE DOUCE BIO 115ML

    HT : 38,75 € TTC : 46,50 €

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    Toque d’Azur a mis au point une gamme de concentrés aromatiques Bio, 100 % issus d’aromates, de fruits ou de végétaux.
    Utilisables à chaud comme à froid et adaptés à l’élaboration de macarons, ganaches ou crèmes fouettées, ils trouveront leur place dans les préparations des chefs et traiteurs, chocolatiers, glaciers et pâtissiers. En savoir plus
  6. CONCENTRE AROMATIQUE VERVEINE BIO 115ML

    CONCENTRE AROMATIQUE VERVEINE BIO 115ML

    HT : 37,80 € TTC : 45,36 €

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    Toque d’Azur a mis au point une gamme de concentrés aromatiques Bio, 100 % issus d’aromates, de fruits ou de végétaux.
    Utilisables à chaud comme à froid et adaptés à l’élaboration de macarons, ganaches ou crèmes fouettées, ils trouveront leur place dans les préparations des chefs et traiteurs, chocolatiers, glaciers et pâtissiers. En savoir plus
  7. CONDIMENT D'AIL NOIR

    CONDIMENT D'AIL NOIR

    HT : 28,35 € TTC : 29,91 €

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    Ce condiment d’exception est réalisé à partir de gousses d’ail noir associées à du miel et à un trait de vinaigre.
    Il relèvera une papillote de poisson, un carpaccio de boeuf ou une salade, mais également vos produits festifs : étonnant sur un foie gras, un magret de canard ou des noix de Saint-Jacques.
    Côté sucré, il se mariera parfaitement avec le chocolat et pourra décorer une tarte aux pommes ou un sorbet à la fraise. En savoir plus
  8. EDAMAME O SOLE MIO

    EDAMAME O SOLE MIO

    HT : 10,85 € TTC : 11,45 €

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    Cap sur l’Italie avec ces jeunes fèves de soja grillées et enrobées de tomate et de basilic !
    Parfaitement dans la tendance des protéines « saines », elles peuvent être proposées pour un apéritif très contemporain, mais aussi en topping sur des salades, des potages ou sur des plats. En savoir plus
  9. MELANGE 5 GRAINES QUE LE GRAND CRIC ME CROQUE

    MELANGE 5 GRAINES QUE LE GRAND CRIC ME CROQUE

    HT : 13,55 € TTC : 14,30 €

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    Mélange de 5 graines torréfiées
    Le mot d’ordre est le croquant pour cet assemblage de graines de chia, de chanvre, de lin jaune, de millet et de sésame noir. Torréfiées pour révéler toutes leurs saveurs, ces petites graines ajouteront un visuel très délicat à vos assiettes ! En savoir plus
  10. MELANGE BIO A FOND LA CAISSE

    MELANGE BIO A FOND LA CAISSE

    HT : 16,60 € TTC : 17,51 €

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    Mélange de 4 graines et canneberge Bio
    Ce mélange Bio joue la carte de la vitalité : l’énergie des canneberges s’allie au croquant des graines de tournesol, de courge, de lin brun et de kasha. Idéal pour dynamiser une assiette de fruits ou une salade de chèvre ! En savoir plus

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