Ingrédients et bases culinaires pour les professionnels de la restauration

Spécialiste des ingrédients et bases culinaires de haute qualité, Toque d’Azur apporte aux chefs une touche de saveur et de créativité. Une source d’inspiration au quotidien pour la signature gourmande du chef.

Les nouveautés

  1. AROME AIL DES OURS 115ML

    AROME AIL DES OURS 115ML

    HT : 17,76 € TTC : 18,74 €

    Prix unitaire

    Produit indisponible

    Notre arôme ail des ours restitue parfaitement la saveur subtile et légèrement aillée de cette plante sauvage. Il ajoute une touche d’originalité à vos plats sans être écrasant, offrant une expérience gustative équilibrée.
    Il complète à merveille les sauces, bouillons, vinaigrettes, fromage blanc et soupes, vous permettant de libérer votre créativité en cuisine. En savoir plus
  2. CREME DE VINAIGRE BALSAMIQUE AU CITRON NOIR 500G

    CREME DE VINAIGRE BALSAMIQUE AU CITRON NOIR 500G

    HT : 19,88 € TTC : 20,97 €

    Prix unitaire

    La crème de vinaigre balsamique au citron noir apporte une note élégante et sophistiquée à vos plats. Sa texture crémeuse et sa fraîcheur en bouche sublimeront vos salades, viandes, poissons, saint-jacques, fruits de mer ou légumes. En savoir plus
  3. CREME DE VINAIGRE ORANGE SANGUINE SICHUAN ROUGE

    CREME DE VINAIGRE ORANGE SANGUINE SICHUAN ROUGE

    HT : 22,40 € TTC : 23,63 €

    Prix unitaire

    Une crème à base de vinaigre blanc qui s’équilibre entre acidité et fraîcheur.
    Dans cette recette, l’orange sanguine (présente à 32 %) et le poivre rouge du Sichuan se complètent pour une création des plus novatrices.
    Sur vos salades, carpaccios, ceviches, tartines, elle donnera de la vivacité et de la couleur.
    Sur vos tartares de fruits ou en accompagnement de vos gâteaux, elle apportera de l’originalité ! En savoir plus
  4. MARINADE ECHALOTE DOY  1KG

    MARINADE ECHALOTE DOY 1KG

    HT : 24,55 € TTC : 25,90 €

    Prix unitaire

    Une marinade aux saveurs d’échalote (présente à 6,5%) et de vin rouge avec des notes cuisinées, qui se mariera parfaitement avec vos viandes rouges et grillades.
    Elle deviendra vite l’atout secret de votre cuisine, ajoutant une note raffinée à toutes vos recettes préférées ! En savoir plus
  5. MARINADE ECHALOTE SEAU  3KG

    MARINADE ECHALOTE SEAU 3KG

    HT : 63,77 € TTC : 67,28 €

    Prix unitaire

    Une marinade aux saveurs d’échalote (présente à 6,5%) et de vin rouge avec des notes cuisinées, qui se mariera parfaitement avec vos viandes rouges et grillades.
    Elle deviendra vite l’atout secret de votre cuisine, ajoutant une note raffinée à toutes vos recettes préférées ! En savoir plus
  6. MARINADE LIBANAISE DOY 1KG

    MARINADE LIBANAISE DOY 1KG

    HT : 22,63 € TTC : 23,87 €

    Prix unitaire

    Une marinade élaborée en suivant une recette authentique et traditionnelle qui puise ses origines dans la riche culture culinaire du Liban. Ses notes chaudes de sumac (4 %), cumin et carvi vous offrent une expérience gustative fidèle aux saveurs du Moyen-Orient. La marinade libanaise est idéale pour vos keftas, boulettes de boeuf, mais aussi vos poissons, halloumis, viandes et légumes grillés. En savoir plus
  7. MARINADE LIBANAISE SEAU  3KG

    MARINADE LIBANAISE SEAU 3KG

    HT : 56,70 € TTC : 59,82 €

    Prix unitaire

    Une marinade élaborée en suivant une recette authentique et traditionnelle qui puise ses origines dans la riche culture culinaire du Liban.
    Ses notes chaudes de sumac (4 %), cumin et carvi vous offrent une expérience gustative fidèle aux saveurs du Moyen-Orient.
    La marinade libanaise est idéale pour vos keftas, boulettes de boeuf, mais aussi vos poissons, halloumis, viandes et légumes grillés. En savoir plus
  8. MELANGE 5 A  GRAINES

    MELANGE 5 A GRAINES

    HT : 10,85 € TTC : 11,45 €

    Prix unitaire

    Nature, vous apprécierez ce mélange de 5 graines composé de millet, lin jaune et brun, pavot et graines de tournesol.
    En cuisine, cette composition apportera du croquant à vos pains, salades, légumes et panures ! En savoir plus
  9. MELANGE CURRY CROC  DOY 500 GRS

    MELANGE CURRY CROC DOY 500 GRS

    HT : 14,49 € TTC : 15,29 €

    Prix unitaire

    Le mélange curry & croc est l’alliance parfaite entre le croquant des graines, des amandes et la diversité des épices qui composent un curry.
    Une création aux inspirations indiennes qui sublimera vos pains, salades, panures, légumes, poissons ou viandes. En savoir plus
  10. TOUCHE D EPICES  AIL DES OURS FLAP 400GRS

    TOUCHE D EPICES AIL DES OURS FLAP 400GRS

    HT : 19,88 € TTC : 20,97 €

    Prix unitaire

    Un assaisonnement rafraîchissant et verdoyant qui sent bon le printemps !
    La touche d’épices ail des ours est une excellente option pour ceux qui aiment l’ail mais préfèrent une saveur plus douce et subtile.
    Dans l’esprit d’une persillade, elle accompagnera parfaitement vos viandes, poissons, légumes, légumineuses, tartines ou sauces. En savoir plus

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Bouchées de polenta et crevettes marinées façon tapas

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