Ingrédients et bases culinaires pour les professionnels de la restauration

Spécialiste des ingrédients et bases culinaires de haute qualité, Toque d’Azur apporte aux chefs une touche de saveur et de créativité. Une source d’inspiration au quotidien pour la signature gourmande du chef.

Les nouveautés

  1. Assiette omega

    ASSIETTE POUR BROCHETTES OMEGA CARTON DE 6

    HT : 214,50 € TTC : 257,40 €

    Prix unitaire

    Omega permet de scénariser en salle la cuisson de broches et brochettes comme jamais auparavant !
    En plus d’un gain de temps considérable, ce concept offre une réelle maîtrise de cuisson. Bleu, saignant ou à point : il suffit d’ajuster la quantité d’alcool pour respecter la cuisson souhaitée. En savoir plus
  2. Carpaccio truffes d'été 350gr mise en scène

    CARPACCIO DE TRUFFES D ETE 350GRS

    HT : 104,60 € TTC : 110,35 €

    Prix unitaire

    Faites de chaque plat un moment unique de dégustation grâce à ces lamelles de truffes en carpaccio.
    La saveur de la truffe d’été sublimera aussi bien un carpaccio de boeuf, de Saint-Jacques ou une pièce de viande que des pâtes ou une écrasée de pomme de terre.
    Laissez simplement parler votre créativité, la truffe fera le reste ! En savoir plus
  3. COCOTTE ALPHA SUPPORT + VERRINE CARTON DE 6

    COCOTTE ALPHA SUPPORT + VERRINE CARTON DE 6

    HT : 214,50 € TTC : 257,40 €

    Prix unitaire

    La cuisson spectacle éveillera les sens de vos clients pendant qu’ils visualiseront l’ensemble des phénomènes de cuisson au travers de la verrine !
    Une entrée chaude bistronomique très facile à exécuter qui ravira les papilles et fera vivre une expérience inoubliable à vos clients. En savoir plus
  4. COUPELLE  SQUARE  4 LOTS DE 50

    COUPELLE SQUARE 4 LOTS DE 50

    HT : 50,00 € TTC : 60,00 €

    Prix unitaire

    Biodégradable et certifiée Home Compost, la pulpe de canne est un matériau naturel issu de la canne à sucre après extraction du sucre. En savoir plus
  5. Coupelle tulipe

    COUPELLE TULIPE 4 LOTS DE 50

    HT : 88,00 € TTC : 105,60 €

    Prix unitaire

    Biodégradable et certifiée Home Compost, la pulpe de canne est un matériau naturel issu de la canne à sucre après extraction du sucre. En savoir plus
  6. DOSEUR 40ML PAR 10

    DOSEUR 40ML PAR 10

    HT : 71,40 € TTC : 85,68 €

    Prix unitaire

    Produit indisponible

    Ce verre doseur est particulièrement adapté à la verrine alpha. En savoir plus
  7. FOND BLANC DE VOLAILLE BIO 800GRS

    FOND BLANC DE VOLAILLE BIO 800GRS

    HT : 31,35 € TTC : 33,07 €

    Prix unitaire

    Apportez de la saveur à vos plats grâce au fond blanc de volaille bio !
    Dans les légumes, le riz, pour allonger vos potages, pour souligner une note de volaille dans vos recettes, ce jus doré aux notes végétales sublimera vos plats. En savoir plus
  8. Fonds de pizza précuits par 12 mise en scène

    FONDS DE PIZZA PRECUITS PAR 12

    HT : 46,20 € TTC : 55,44 €

    Prix unitaire

    Produit indisponible

    De délicieuses pizzas comme en Italie, en un temps de préparation record, c’est la promesse de ces fonds de pizza précuits !
    Pensés et conçus en Italie, ces fonds de pizza vous feront gagner un temps considérable sans jamais perdre en qualité.
    Croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, la pâte se garnira aussi bien d’une préparation salée que sucrée.
    Faites de cet indispensable italien un indispensable pour vos clients ! En savoir plus
  9. Fumet de poisson bio mise en scène

    FUMET DE POISSON BIO 800GRS

    HT : 24,77 € TTC : 26,13 €

    Prix unitaire

    Idéal pour réaliser des courts-bouillons, pour élaborer des bases de sauces (sauces normande, hollandaise ou échalote) ou des veloutés.
    Ce fumet certifé Bio réhausse la saveur de toute préparation à base de poissons et de crustacés. En savoir plus
  10. Gel alpha mise en scène

    GEL CUISSON ALPHA

    HT : 55,90 € TTC : 67,08 €

    Prix unitaire

    Inodore, ce gel de cuisson est particulièrement adapté à la verrine alpha. En savoir plus

Articles 1 à 10 sur un total de 20

par page

Grille  Liste 

2

Toutes les nouveautés »

Nos chefs ont aimé

Bouchées de polenta et crevettes marinées façon tapas

Bouchées de polenta et crevettes marinées façon tapas

MELANGE ZAATAR 40G

HT : 7,95 € TTC : 8,39 €

Prix unitaire

Réf. : T3630483